为深入贯彻省、市市场监管局相关文件精神，切实保障市民和游客“舌尖上的安全”，昆明市市场监管局联合昆明市公安局，于2025年7月底正式启动暑期假劣肉制品集中整治工作。此次行动旨在保障暑期及旅游高峰期食品安全，全面净化昆明市肉制品市场。

一、突出重点，开展集中整治

本次集中整治从2025年7月底持续至8月底，覆盖全市各类肉制品生产企业，以及城乡结合部、商业区、旅游景区等重点区域的肉制品销售及餐饮单位，同时将网络食品交易第三方平台纳入监管范围。整治工作聚焦肉制品生产经营企业主体责任落实、原辅料来源合法性、生产加工规范以及假冒伪劣肉制品违法行为和食品安全制度执行情况。

二、多部门协同作战，初显成效

行动开展第一周，市市场监管局联合市公安局，协同县区市场监管局和公安分局，对重点区域和企业进行了检查。

在生产环节，对经开区4家肉制品生产企业和加工小作坊的检查中，发现并纠正了主体责任落实不到位、生产过程控制不规范、台账记录不完善等问题，当场给予了3家警告，对1家虚假标注生产日期的企业立案调查。

在流通环节，对东站昆明云傲冻品交易市场内17户经营户检查，检查中，发现了食品污染隐患和标签标识不全等问题，责令市场管理方和经营户立即整改，并要求全面排查，强化食品安全管理。

在餐饮环节，对仕林街夜市检查餐饮户35家，检查中，执法人员针对餐饮户存在的人员卫生、食品储存和索证索票问题下达了9份《当场处罚决定书》，并对1家易误导消费者的烤串店进行督促整改。同时，现场开展的食品安全快速检测发现1个兽药残留阳性样品，已安排第三方检测机构进行监督抽检，后续将依据检验结果开展核查处置。 

三、强化技术支撑，开展现场快检

本次整治充分利用“你点我检”、快速检测和监督抽检等技术手段，及时发现食品安全问题。昆明市食品药品检验所提供全程技术支持，相关县区保障快检车辆，确保检测工作高效开展。此外，市市场监管局网络交易监管处联合食品流通抽检处，对肉制品网络销售第三方平台和网络直播间进行实时巡查，实现线上线下同步监管。

此次暑期假劣肉制品集中整治工作，通过多部门协同、创新监管方式，有力地震慑了违法违规行为，保障了昆明市肉制品市场的安全稳定。下一步，昆明市市场监管局联合昆明市公安局继续做好本次集中整治工作并加大执法力度，为市民和游客提供安全、放心的饮食环境。