通知公告
昆明市食品药品检验所牵头编制的2项团体标准发布实施
作者：药检所管理员
发布时间：2024-12-12 14:06
近日，昆明市食品药品检验所牵头编制的《学校集体供餐加工及配送过程微生物污染防控指南》和《鲜奶吧巴氏杀菌乳加工过程微生物污染防控指南》2项团体标准于2024年12月1日正式发布实施。
《学校集体供餐加工及配送过程微生物污染防控指南》规定了学校集体供餐加工及配送过程微生物污染防控的人员管理、加工过程、环境卫生等技术要求，适用于昆明市托幼机构、小学、普通中学、中等职业学校等学校集体供餐单位加工及配送学生餐的微生物污染防控。《鲜奶吧巴氏杀菌乳加工过程微生物污染防控指南》规定了巴氏杀菌乳在生乳 控制、加工、包装、贮存和运输等环节的技术要求，适用于鲜奶吧以生牛乳加工巴氏杀菌乳的微生物污染防控。
昆明市所按照标准预研、标准立项、征求意见、技术审查等规定程序，持续有效推进2项团体标准的编制工作，严格把关质量，确保2项团体标准发布实施。2项团体标准可为相关行业的生产加工提供标准化、规范化的操作流程和评价依据，科学指导学校和企业等规范生产，发挥食品安全风险防控作用，坚守“舌尖上的安全”。下一步，昆明市所将主动做好2项团体标准的宣贯和技术指导等工作。
