为深入贯彻落实省、市关于重点餐饮单位食品安全监管工作的决策部署，及时发现并有效控制食品安全风险，进一步提高昆明市集体用餐配餐食品安全水平，降低集体用餐配送食品的风险隐患，2022年9月14日，在学校秋季学期开学之际，按照制定的实施方案，昆明市食品药品检验所继续开展2022年集体用餐配送单位、中央厨房等高风险餐饮单位食品安全风险监测及监督抽检工作。
此次检验计划完成学生配送餐、中央厨房（含鲜奶吧）共计1000批次，现已接收检品578批次。昆明市所以问题为导向，主要针对风险程度高、易引起群体性食品安全事件的品种进行风险监测，必要时配合监管部门开展监督抽检，排查问题根源，指导企业及时排除食品安全隐患，有效控制食品安全风险。
下一步，昆明市所将严格按照方案，有条不紊推进各项工作，确保优质高效完成此项任务，为提高集体用餐配送及中央厨房等高风险餐饮单位科学监管提供强有力的技术支撑，为广大市民的饮食安全保驾护航。
