根据昆明市市场监督管理局的统一安排部署，昆明市食品药品检验所圆满完成了昆明市2020年集体用餐配送等高风险餐饮单位食品安全风险监测任务共计730批次（其中集体用餐配送企业544批次，中央厨房（含鲜奶吧）186批次）。

本次任务全面覆盖昆明市辖区48家集体用餐配送等高风险餐饮单位，集体用餐配送单位检品类别包括配送餐成品和餐具。配送餐成品参照上海市地方标准DB31/2023-2014《食品安全地方标准 集体用餐配送膳食》进行检验；中央厨房（含鲜奶吧）检品按照《国家食品安全监督抽检实施细则（2020年版）》和巴氏杀菌乳按照GB 19645-2010《食品安全国家标准 巴氏杀菌乳》要求的相关指标进行检验。

接到任务后，昆明市所积极响应，在任务批次增加的情况下，结合自身实际，多次开会讨论，及时制定检验实施方案，把检验任务分解到岗到人，进一步夯实检验人员肩上的担子和责任。为保质保量完成检验任务，主要领导牵头、统一部署，认真听取各科室意见，深入交流工作建议，及时反馈工作难题，有效破解工作障碍，形成全员参与、全员皆兵的良好工作氛围。最终，昆明市所圆满完成了此次检验任务，充分发挥检验检测机构的技术支撑作用，为餐饮食品安全监管提供科学依据，有效防范群体性食品安全事件发生，为人民群众食品安全保驾护航。