为保障昆明市集体用餐配送企业食品安全，加强食品安全监管，昆明市食品药品检验所及时启动了2020年集体用餐配送企业食品安全风险监测工作。
此次风险监测计划完成37家企业共计560批次（以实际到样数量为准）样品的所有检验工作及检验结果分析评价报告，主要针对风险程度高、易引起群体性事件的项目进行检验，包括菌落总数、大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、游离性余氯、阴离子合成洗涤剂等指标。截至目前，已收到集体用餐检品共10批次，其中盒饭5批次，餐具5批次，因配送餐对检验实效性的特殊要求，为确保检验结果准确可靠，所有样品已在送检当天开展检验工作。
在当前疫情防控及复工复产的形势下，集体配送餐的质量安全不但关系着广大复课学生的饮食安全，也关系着集体用餐配送企业的顺利复工复产。昆明市所将按照预定方案有条不紊地推进各项工作，确保高质高效完成检验任务,为当前疫情防控形势下集体用餐配送企业食品安全监管充分发挥技术支撑作用。
