赵四标(昆明市食品药品检验所，昆明 650034)
摘要：建立液相色谱和原子荧光联用技术(LC-AFS)，分析了大米中亚砷酸盐As(III)、砷酸盐(As(V)、一甲基砷(MMA)、二甲基砷(DMA)四种砷形态含量。以5%的盐酸溶液为载流、2%硼氢化钾和0.1%氢氧化钠组成的混合溶液作为还原剂、5 mmol/L磷酸氢二钠和45 mmol/L磷酸二氢钾为流动相，四种砷形态在8 min内得到分离、测定。结果表明：As(III)、As(V)、MMA、DMA检出限分别为0.0060、0.021、0.0090、0.010 mg/kg，加标回收率82~100 %之间，线性范围0~100 μg/L，各形态砷标准曲线的相关系数均大于0.9995。该方法前处理便捷，结果准确、加标回收率高，适用于大米中砷形态的测定。
关键词：LC-AFS、形态砷、大米
该论文发表于《食品安全导刊》2019年8月249期
