张加稳（昆明市食品药品检验研究院，昆明 650000）
摘要：目的：建立超高效液相色谱-串联三重四级杆质谱快速、高效检测肉制品中克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺3种β-受体激动剂的方法。方法：混合加标猪肉经正己烷去除油脂，异丙醇-乙酸乙酯（6：4）提取浓缩，MCX柱富集净化，以乙腈-0.1%甲酸水溶液为流动相，用Agilent C18色谱柱进行梯度洗脱分离，多级反应监测（MRM）模式进行检测，外标法定量。结果：3种β-受体激动剂残留量的检出限为0.3~0.4 μg/kg，在5～100ng/mL的线性范围内，相关系数均大于0.998，平均加标回收率为81.8~103.1%，RSD均小于10%。结论：本方法基质干扰小、灵敏度高、重复性好、定性和定量准确可靠，满足于动物源性食品中β-受体激动剂残留量的测定要求。
关键词：β-受体激动剂；提取溶剂；固相萃取柱；超高效液相色谱-串联三重四级杆质谱法
该论文发表于《中国酿造》期刊2020年
