昆明市食品药品检验所2019年度共完成集体用餐配送餐检验检测396批次。检品类别主要是餐饮食品盒饭和餐饮具。检验项目主要以微生物指标和洗消剂残留量为主，有菌落总数、大肠菌群、大肠埃希氏菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、游离性余氯、阴离子合成洗涤剂等。供样单位主要为学校、企事业单位和重要展会活动等的配送餐配送企业，共计32家。
昆明市所按照市局安排部署，制定了工作实施方案，每月完成各配送单位送样不少于2批次的检测任务。集体用餐配送餐检验检测既能反映昆明市辖区集体用餐配送餐行业的整体状况，又能反映不同时段的集体用餐配送餐行业安全状况，在餐饮食品安全监管中充分发挥技术支撑的重要作用。
