近日，淄博市食品药品检验研究院完成2017年度第一批国抽转移地方餐饮服务环节抽样工作。此次抽验任务是按照国家食品药品监督管理总局对全国餐饮服务环节抽验工作的统一部署，根据《2017年国家转移我省食品安全监督抽检和风险监测实施计划的通知》和《鲁食药监食三2017 69号文件》进行国抽工作。
淄博市食品药品检验研究院对济南市（历下、市中、章丘、平阴、济阳、商河）区/县餐饮服务环节中的煎炸过程用油，发酵面制品（餐饮自制），油炸面制品（自制），酱卤肉、肉灌肠、其他熟肉（自制），肉冻、皮冻（自制），火锅调味料：底料、蘸料（自制），酱腌菜等七大类进行了国抽抽样，完成了17家餐饮单位共计18批/次的抽样，其中帮助菏泽市食品药品检验检测中心完成了1批次的产品的国抽抽样任务。
此次国抽抽样时间短，任务分散，平均一个区县3批/次，抽样工作人员根据被抽样单位的工作性质，及时联络局/区/县/所和餐饮服务企业，科学安排抽样计划，合理安排路线站点，及时沟通、协调，五天内完成济南6个区县抽样工作，圆满完成跨市第一批国抽餐饮服务环节抽验任务。
