为满足食用农产品监管需要，提高食品快速检验在食用农产品市场销售监管中的技术支撑作用，江苏省食品药品监管局通过招标向全省96个县局配备了食品快速检测设备，基本覆盖重金属、农药兽药残留、食品添加剂、违法添加物、真菌毒素、微生物等几十个项目。
为进一步提高基层一线人员食品安全快速检测技能，江苏省局面向全省各县（市、区）局食品安全监管骨干代表和食品安全检验人员200余人，举办了食品安全快速检测培训班，讲授食品安全快速检测理论概述、食品安全快速检测实验室建设、食品安全快速检测流程与处置规范、食用农产品与小摊贩监管等实用课程。
同时，江苏省局以问题为导向，进一步加强食品流通环节监督抽检，2015年在流通环节下达监督抽验任务8140批次，对蔬菜类、水果类、生鲜肉及其制品、糕点、调味品等26大类食品进行监督抽检，严厉打击了“两超一非”违法行为。
