（昆明市食品药品检验所，云南 昆明 650032；云南省质量技术监督局食品处, 云南 昆明650041）
【摘要】国以民为本，民以食为天，食以安为先。食品安全工作是一件涉及千家万户、关乎国计民生的大事，是民生之本、和谐之基。食品安全是理想生活的硬指标、改善民生的保障线、幸福指数的晴雨表，是民心所向，民生所求。全面做好食品安全监管工作，坚守食品安全底线，已成为维护人民群众生命安全、提升全民健康素质的必然要求，已成为维护社会稳定、促进社会和谐的现实需要，已成为全面履行政府职能、建设责任政府的重要举措。但是，我国量大面广的消费总量、“小、散、乱、低”的产业基础、尚不规范的产销秩序、相对缺失的诚信环境、滞后的企业主体责任意识、薄弱的监管能力等，仍是从整体上制约食品安全水平的复杂因素。因此，保障食品安全既是一项责任重大、十分紧迫的工作，又是一项需要长期努力、扎实推进的艰巨任务。
【关键词】食品安全；食品安全监管
该论文发表于《中国民族民间医药》2013年8月下半月刊第22卷（总第213期）
